Édesburgonya tócsni, medvehagymás "túrós" mártogatóssal

Azt kell, hogy mondjam, nem biztos, hogy tĂşl sokat fogok itthon kĂ­sĂŠrletezni a totuval a kĂŠsĂľbbiekben. A bolti valami isteni finom, ĂŠs ami a legjobb, hogy munka sincs vele ;) 

Persze az itthoni olcsĂłbban jĂśn ki, ĂŠs ha ĂśsszegyĂťlik a tojĂĄsfehĂŠrje a hĂťtĂľben, akkor bizony erre fogom elhasznĂĄlni, de azĂŠrt nĂŠha napjĂĄn olyan jĂłl jĂśn ez a gyors verziĂł. 

Ez az ĂŠtel igazĂĄn egyszerĂť, ĂŠs laktatĂł, szĂłval aki szereti a kĂźlĂśnlegessĂŠgeket prĂłbĂĄlja ki. Persze mĂťkĂśdik hagyomĂĄnyos tehĂŠntĂşrĂłval, ĂŠs sima burgonyatĂłcsnival is, de az ĂŠdesburgonya garantĂĄltan pikĂĄnsĂĄ teszi. 

HozzĂĄvalĂłk (2 fĂľre):

TĂłcsnihoz:

3 nagyobb ĂŠdesburgonya,

3 ek. tĂĄpiĂłka kemĂŠnyĂ­tĂľ (nem paleo: sima liszt)

3 tojĂĄs, 

50 gr hĂĄzi sonka,

1/2 fej lilahagyma,

1 szĂĄl Ăşjhagyma,

1 tk. himalĂĄja sĂł,

1 kevĂŠs frissen ĂľrĂślt bors

TĂşrĂłs mĂĄrtogatĂłshoz:

100 gr totu, (nem paleo: tĂşrĂł)

1 tk. mandula/zab/kĂłkusztejszĂ­n (itt talĂĄltok mindenfĂŠlĂŠt) (nem paleo tejfĂśl)

1 ek. hĂĄzi majonĂŠz

2 szĂĄl medvehagyma

1 tk.  himalĂĄja sĂł

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A tĂłcsnihoz az ĂŠdesburgonyĂĄkat megpucoljuk, kb. 5-8 perc alatt fĂŠlkemĂŠnyre fĂľzzĂźk, majd a tojĂĄsokkal ĂŠs a liszttel ĂśsszetĂśrjĂźk. A hagymĂĄkat ĂŠs a sonkĂĄt aprĂłra vĂĄgjuk, hozzĂĄkeverjĂźk a burgonyĂĄs keverĂŠkhez, megfĂťszerezzĂźk, majd olĂ­vaolajjal vĂŠkonyan kikent serpenyĂľben evĂľkanĂĄlnyi adagokat sĂźtĂźnk. 

A mĂĄrtogatĂłshoz a medvehagymĂĄt aprĂłra vĂĄgjuk, majd a tĂśbbi hozzĂĄvalĂłval kikeverjĂźk, ĂŠs tĂĄlalĂĄskor a tĂłcsnihoz kĂ­nĂĄljuk.